Los establecimientos de alimentos, incluidos los hogares privados, que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos para la venta están sujetos a la Ley de Alimentos y Bebidas de Virginia y regulaciones relacionadas. Es ilegal operar como fabricante de alimentos, almacén de almacenamiento de alimentos o establecimiento minorista de alimentos hasta que haya sido inspeccionado y se le haya emitido un permiso para la operación del establecimiento de alimentos. (Tenga en cuenta estas excepciones a la inspección).
La aplicación de estos requisitos incluye inspecciones periódicas de los establecimientos de alimentos, incluidos los hogares privados. Los especialistas en seguridad alimentaria de VDACS, también conocidos como inspectores, garantizan que cualquier alimento o bebida fabricado, producido, procesado, empacado, expuesto, ofrecido, poseído o mantenido para la venta sea seguro para el consumo humano y cumpla con la Ley de Alimentos y Bebidas de Virginia y las regulaciones relacionadas. Los inspectores buscan evidencia de condiciones insalubres, etiquetado incorrecto y manipulación incorrecta de productos alimenticios que pueden conducir a alimentos inseguros. Los fabricantes están sujetos a inspecciones y muestreos sin previo aviso, así como a una tarifa anual. Hay más orientación disponible en la sección de Recursos adicionales a continuación.
Si está interesado en iniciar una empresa de catering, comuníquese con el Departamento de Salud de Virginia. Los productos que contienen carne están regulados por la Oficina de Servicios Cárnicos y Avícolas.