Los establecimientos de alimentos, incluidos los hogares privados, que fabriquen, procesen, empaquen o almacenen alimentos para la venta están sujetos a la Ley de Alimentos y Bebidas de Virginia (Virginia Food and Drink Law) y sus reglamentos relacionados. Opera como fabricante de alimentos, almacén de almacenamiento de alimentos o establecimiento de alimentos al por menor sin haber sido inspeccionado y sin que se le haya emitido un permiso para la operación del establecimiento de alimentos constituye una infracción de la ley. (Tenga en cuenta estas excepciones de la inspección).

La aplicación de estos requisitos incluye inspecciones periódicas de los establecimientos de alimentos, incluidos los hogares privados. Los especialistas en seguridad alimentaria de VDACS, también conocidos como inspectores, garantizan que cualquier alimento o bebida fabricado, producido, procesado, empacado, expuesto, ofrecido, poseído o mantenido para la venta sea seguro para el consumo humano y cumpla con la Ley de Alimentos y Bebidas de Virginia y las regulaciones relacionadas. Los inspectores buscan evidencia de condiciones insalubres, etiquetado incorrecto y manipulación incorrecta de productos alimenticios que pueden conducir a alimentos inseguros. Los fabricantes están sujetos a inspecciones y muestreos sin previo aviso, así como a una tarifa anual. Hay más orientación disponible en la sección de Recursos adicionales a continuación.

Si está interesado en iniciar una empresa de catering, comuníquese con el Departamento de Salud de Virginia. Los productos que contienen carne están regulados por la Oficina de Servicios Cárnicos y Avícolas.

Solicitud de permiso

• Solicitud de permiso para fabricante de alimentos o almacén de almacenamiento de alimentos (PDF)

Leyes y Regulaciones

• Ley de Alimentos y Bebidas de Virginia
• Normativa que regula la fabricación y venta de productos que contienen extractos de cáñamo industrial destinados al consumo humano
• Exenciones para el procesamiento de alimentos en cocinas caseras de Virginia (PDF)
• FDA: Regulaciones de Buenas Prácticas de Manufactura
• FDA: Regulaciones de etiquetado
• FDA: Leyes y Regulaciones Especializadas

Recursos adicionales

• Plan de control de alérgenos: descripción general y orientación (PDF)
• Lista maestra del plan de control de alérgenos (PDF)
• Requisitos básicos de etiquetado (PDF)
• Administración de Alimentos y Medicamentos
• Guía de solicitud de permiso para establecimiento de alimentos manufacturados (PDF)
• El mejor programa de Virginia
• [Pérm~ít FÁ~Qs (PD~F)]

Contacto

• Mapa de contacto regional (PDF)

Visite la página web de quejas sobre productos lácteos y alimentos para obtener información sobre cómo presentar una queja relacionada con una enfermedad transmitida por alimentos o con las condiciones de un fabricante o establecimiento minorista de alimentos.