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  3. Granjas lecheras, transportistas de leche y operaciones de fabricación de queso
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GRANJAS LECHERAS, TRANSPORTISTAS DE LECHE Y OPERACIONES DE FABRICACIÓN DE QUESO

El Programa de Servicios Lácteos administra las Leyes de Productos Lácteos de Virginia y las regulaciones relacionadas diseñadas para garantizar la seguridad y la salubridad de la leche y los productos lácteos

Las actividades de los Servicios Lácteos incluyen: inspecciones en las granjas de las granjas lecheras de Grado "A" y de grado manufacturado; muestreo de leche cruda; muestreo del producto final de queso, mantequilla y helado; inspecciones de plantas de fabricación de productos lácteos; permisos y evaluaciones de transportistas/muestreadores de leche; inspecciones de camiones cisterna de leche; y las investigaciones de cualquier queja relacionada.

Recursos

  • Formulario de Reporte Positivo de Residuos de Medicamentos para Animales
  • Leyes de productos lácteos de Virginia
  • Normas que rigen la leche de grado "A"
  • Normas que rigen la leche para fines de fabricación
  • Normas y reglamentos que rigen la producción, el procesamiento y la venta de helados, postres congelados y productos similares
  • Regulaciones de Virginia que rigen el enfriamiento, almacenamiento, muestreo y transporte de leche
  • Regla Final FSMA de la FDA para Controles Preventivos para Alimentos Humanos
  • Guía de etiquetado de alimentos de la FDA
  • Solicitud de Renovación de Permiso para Transportistas/Muestreadores de Leche (pdf)
  • Guía para Operaciones Lecheras a Pequeña Escala (pdf)
  • Solicitud de Permiso de Fabricación de Productos Lácteos Parte I (pdf)
  • Solicitud de Permiso de Fabricación de Productos Lácteos Parte II (pdf)
  • Directrices para las operaciones de queso de granja a pequeña escala (pdf)

Contacto
Hunter Moyer
Supervisor del programa
804.786.8912
hunter.moyer@vdacs.virginia.gov

Sean Hejja
Supervisor Asistente del Programa
804.786.8916
sandorsean.hejja@vdacs.virginia.gov

Información general
804.786.1452
dairyservices@vdacs.virginia.gov

Haga clic aquí para presentar una queja sobre enfermedades transmitidas por alimentos o afecciones en un fabricante de alimentos o tienda minorista.

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