Servicios de Aval y Huevo, bajo la División de Servicios de Productos Básicos, es un programa de inspección y clasificación. Opera bajo un Acuerdo de Fondo Fiduciario Estatal Cooperativo con el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Los inspectores están completamente formados y autorizados por los Servicios de Marketing Agrícola del USDA (USDA AMS) como clasificadores federales/estatales. Estos servicios garantizan el cumplimiento y el aseguramiento de calidad para los fabricantes de alimentos, proveedores de servicios de alimentación y establecimientos minoristas.
Infórmate más sobre inspección frente a clasificación, aves de Grado A y más.
Aval inspeccionada en EE. UU.
La inspección garantiza la seguridad, la precisión del etiquetado y la sanidad de los productos avícolas.
Lo que cubre la inspección: La seguridad de las aves de corral y los productos avícolas y la precisión de las etiquetas de los productos.
- Obligatoria por ley federal, la inspección abarca tanto productos terminados como las operaciones de la planta.
- Verifica que las aves de corral son seguras para el consumo y que se producen bajo condiciones sanitarias aprobadas.
Aves de corral de grado A de EE. UU.
La clasificación es un servicio voluntario y de pago aplicar por los procesadores avícolas. Los evaluadores del USDA evalúan factores como:
- Conformación
- Cubierta de carne/grasa
- Plumaje
- Carne expuesta, cortes, desgarros y huesos rotos
- Decoloraciones en la piel, manchas de la piel y moratones
- Defectos de congelación
Importante: Solo las aves de corral que cumplen con los estándares del USDA pueden mostrar la certificación Grado A de EE. UU.
De la granja a la mesa
Los productos avícolas y huevos de Virginia se distribuyen mediante un sistema nacional de comercialización diseñado para su calidad, seguridad y comodidad. Los productos avícolas modernos evolucionaron para satisfacer la demanda del consumidor de comodidad, control de porciones y opciones saludables adecuadas tanto para la cocina casera como para la preparación en restaurantes.
Normas Nacionales de Comercio
Los estándares y clasificaciones del USDA permiten que los huevos de aves y cáscaras se comercien de forma constante en Estados Unidos e internacionalmente, garantizando precios y calidad transparentes. Estos estándares se aplican a:
- Canales y partes de aves de corral listas para cocinar
- Productos avícolas procesados
- Huevos con cáscara
Qué significa el escudo del USDA
Cuando los huevos se empaquetan bajo el Programa de Clasificación del USDA, aparece en la caja una distintiva marca de grado USDA en forma de escudo, proporcionando tres garantías clave:
- Cumplimiento de calificaciones: Los huevos cumplen con la clasificación y tamaño oficiales marcados en la caja
- Normas de plomería: El empaquetador de huevos cumple con todos los requisitos sanitarios del USDA
- Supervisión federal: Los huevos se empaquetaron bajo supervisión de la clasificadora federal-estatal, con las muestras revisadas antes del envío minorista
Lee sobre nuestros servicios, tarifas y programas regulatorios.
Con efecto a partir del 1de octubre de 2025
Tarifas programadas
| Tipo de servicio |
Tarifa por hora |
| Regular |
$78.66 |
| Día festivo |
$102.05 |
| Horas extraordinarias |
$123.31 |
Tarifas no programadas
| Tipo de servicio |
Tarifa por hora |
| Regular |
$114.80 |
| Día festivo |
$170.08 |
Tarifas de auditoría
| Tipo de servicio |
Tarifa por hora |
| Regular |
$175.00 |
Tarifas de kilometraje: Tipo establecido por el IRS
Los Servicios de Certificación son servicios voluntarios y de pago diseñados para apoyar a la industria avícola y de huevos de Virginia. Nuestro programa de certificación verifica que los productos avícolas y de huevo cumplen con las Especificaciones de Adquisición de Productos Básicos del USDA/AMS para:
- Calidad y estado
- Formulación y peso neto
- Embalaje y etiquetado
- Almacenamiento y transporte
El Programa de Vigilancia de Huvos con Cáscara realiza inspecciones trimestrales en instalaciones de envasado y procesamiento cada año fiscal. Estas inspecciones garantizan la seguridad alimentaria, el cumplimiento de la calidad y la protección del consumidor.
Infórmate más sobre la vigilancia de huevos con cáscara del USDA.
The Poultry and Egg Office provide USDA AMS grading services to poultry facilities in Shenandoah Valley, Danville, and Accomack County, Virginia.
Para preguntas o más información sobre Avicultura y Servicios de Huevo, por favor contacte con:
Elizabeth D. Myers, Manager
Poultry and Egg Services
540.209.9140
elizabeth.myers@vdacs.virginia.gov
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